CERVO

| UN ITALIEN RUE SAINT MAUR |

////// RESTAURANT FERME DEPUIS DECEMBRE 2013 /////////////

Ouvert il y a deux mois par un ancien de Grazie, Cervo, situé rue Saint Maur, propose  frais et des saisons en mettant à l’honneur l’Italie.

La carte propose une offre des plats volontairement limitée.

Le menu du printemps laisse le large choix entre 3 entrées, 3 plats , 3 desserts.

Les entrées comme Dolce Apparenza, de petits cannolos jambon de parme, mousse de ricotta et roquette était tout simplement bon. Les langoustines rôties, salade de fèves fraîches, fraises et basilic également.

En plat, Cervo propose dans son menu le Brodetto, un bouillon de poisson tiède à l’italienne, filets de poissons rôtis et toast. A goûter absolument ! Malheureusement, le succès du classique Tajerin : pâtes fraîches au 33 jaunes d’œufs fait maison, courgettes, tomates, et basilic ne m’a pas permise d’y goûter mais j’ai pu prendre un délicieux risotto à la betterave et vinaigre balsamique.

Côté dessert vous ne serez pas déçu par le  Tirami, tiramisu revisité avec son biscuit croquant, son goût de café, sa crème onctueuse et sa petite touche de sel ! La pannacota mérite aussi le détour avec sa pointe de poivre rose, et sa réduction de vin rouge.

L’accueil y est convivial, la salle est joliment décorée avec ses murs blancs ornés de moulures, sa banquette en laine grise et ses chaises courbées noires.

Les plats gardent leur caractère traditionnel avec des sympathiques associations.Vous l’aurez compris, si vous cherchiez une adresse de bon italien, c’est ici !