TSUBAME
Tsubame, restaurant tout juste ouvert fin 2013 s’est révélé comme un véritable coup de cœur
A l’angle de la rue Blanche, et de la rue de Douai, dans le 9ème, le restaurant aux belles baies propose des bentos japonais pendant le déjeuner et se transforme en izayaka ( petite échoppe où l’on vend des petits tapas japonais) le soir. Les menus affichés et les prix modestes sur l’ardoise font déjà saliver à peine rentré.
A l’intérieur, on y trouve de belles tables en bois, murs clairs, tissus au mur, une décoration raffinée et sobre (beaux verres à saké), du parquet au sol, et le comptoir comme personne principale avec tous les ingrédients du bento.
L’équipe est tenue par le duo Clement Nyguyen d’origine vietnamienne et la chef japonaise Masumi Tao qui assurait dans le restaurant Atao.
Ce midi bentos au choix : porc, thon ou végétarien. Avant que le bento arrive dans une belle boite en bois, une soupe miso nous est servie, délicat, parfumé. La suite s’annonce tout aussi prometteuse : le bento au porc parfumé est divin, servi avec du riz et des légumes dont j’ai déjà oublié le nom. Le bento au thon juste saisi est fondant.
Coté dessert c’est un sans faute : la crème brûlée au thé est succulente et la glace au thé vert et sésame noir est waou !
Tout est délicat ici, le choix du bento, des baguettes, le service, des verres à saké, la vaisselle ; la décoration.
Une belle adresse qui me tarde de la tester le soir !
Et si vous êtes pressé, tout peut se prendre à emporter.
Commentaires
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Cet endroit à l’air vraiment génial, merci !
Je note pour ma prochaine panne d’adresse dans ce coin 🙂
Tu me diras ce que tu en as pensé !
Héhé ! On habite dans la rue et on guette l’ouverture depuis plusieurs semaines. Tu as été plus rapide que nous! En tout cas ça à l’air sympa comme endroit ! #SoPi power !
A&L
Le So Pi regorge de bonnes adresses mais celle là elle est moins branchouille-hipster. L’ambiance est si douce. Reste plus qu’à tester le soir pour avoir un avis complet !
Oh, mais c’est à deux pas de chez moi ! (je n’ai qu’à descendre la rue, en fait !) Je vais aller y faire un tour très très vite, merci pour cette belle adresse !
Et même si tu n’as plus faim, laisse toi tenter par les desserts, je pense encore à ma délicieuse glace !
C’est beau, et ça a l’air bon! Je veuuux y aller!
A programmer pour ta venue à Paris !
Il faut aussi essayer Peco Peco juste à côté !
Je note !!!
Oh génial! Je rejoins bientôt mon amoureux à Paris pour 3 jours romantiques, j’essaie à chacune de mes visites dans la capitale de dénicher des endroits étonnants où nous pourrons passer des moments magiques et nous construire de précieux souvenirs d’amoureux… Et je suis folle de la gastronomie japonaise!
Nous pourrons tester cette adresse ensemble dans 2 (trop longues) semaines, alors tu vois ce genre de billets (en plus de célébrer la gourmandise ^_^) m’aident à voir passer le temps plus vite, en rêvant du moment où nous entrerons tout les 2 dans ce chouette restau!
Un billet qui tombe donc pile pour moi ^_^
Merci je suis une grande fan de japonais et j’habite le 9ème et je ne connaissais pas ce resto ! Je suis une grande fan de Momoka en revanche : il y a 2 resto rue Pigalle… Tu connais peut être ?
Si tu es fan de saveurs japonais, c’est pour toi. Je connais pas Momoka, merci du conseil.