Pâtisseries japonaises à Tokyo : Shiroikuro à Azabu-Juban

Pour gouter de bonnes pâtisseries japonaises c’est à Shiroikuro qu’il faut aller à Tokyo !

Shiroikuro veut dire littéralement «blanc et noir». On comprend très vite pourquoi pour cette belle boutique spécialisée dans des wagashi (pâtisseries japonaises) uniquement à base de soja noir, y compris pour les glaces….C’est dans le quartier chic et traditionnel d’Azabu-Juban que la boutique Shiroikuro a ouvert ses portes en 2012 dans une ancienne maison rénovée transformé en un bel espace de vente minimaliste et raffiné. Seulement deux tables permettent de s’asseoir et déguster les belles pâtisseries japonaises accompagnées d’un thé, café, latte…Notamment le kuromame shio daifuku (黒 豆 塩 大 福) au style de Kyoto – des mochi salés remplis de pâte de haricots noirs – qui sont devenus l’emblème de la boutique Shiroikuro. Pour seulement 200Y c’est du pur bonheur !

Une autre pâtisserie à essayer c’est le rouleau fourrée à la crème fouettée délicate à la génoise noire, un pur délice !

Une adresse à tester pour sentir toute la délicatesse japonaise en une seule et unique adresse !