| Coutume café |

Le journal sous le bras, je pousse la porte du coutume café, livré en mars 2011, après un arrêt au bon marché. C’est le 7^ème, dur d’imaginer qu’il y ait des endroits un peu alternatifs. Ici, l’équipe franco australienne met le café en ligne de mire. Le café est donc mis en valeur dès l’entrée dans le lieu : machines à café sophistiquées présentes sur les comptoirs aux carreaux blancs 15×15. Le café se décline donc en expresso, en siphon, en dripper ou en extraction froide.

Autour de moi, beaucoup d’anglais, d’américains, d’étudiants : une clientèle plutôt jeune donc et une pensée décorative toute a fait réussie par les architectes.

L’agence cut architectures à imaginer l’espace comme addition d’un appartement parisien et d’un laboratoire. Appartement parisien en conservant les moulures du site, en posant du parquet, en patinant les murs, et en mettant des meubles en bois massif synonyme de domesticité. Et laboratoire, pour la verrerie du service (carafe…), les luminaires  en séries, le carrelage façon paillasse sur la première partie des murs et le comptoir.

Bref, un réel coup de cœur!!!

L’endroit est vraiment plaisant, et  la carte est appétissante. la carte change régulièrement !!!!

**** sélection ****

L’Assiette fraicheur (10,20€) : légumes verts, chou chinois, brocolis, asperges vertes, pois gourmands, sauce gingembre et citronnelle.

Le Cuit Cru (9,80€): Quinoa, légumes cuits, poulet jaune fermier label rouge mariné au citron et yaourt assaisonné d’une marinade de légumes crus.

Cornets de Pancakes au Sarrasin (8,80€) : Saumon fumé label rouge, Ficoïde glaciale et sauce norvégienne.

***Tous les pains des bun’s gourmets sont réalisés par Gontran Cherrier***

//Formule petit déjeuner à 7€ 8h30 à 11h.  « aux traditionnelles viennoiseries viennent s’ajouter œufs Bénédicte au jambon ou au saumon, œuf poché végétarien avec aubergine grillée, pousses d’épinards et sauce aurore au yaourt, blinis maison à la farine de châtaigne, fruits poêlés et pesto de noix de coco fraîche et de Pécan »

// Formule déjeuner à 13€.

// Brunch de 11h à 15h à 20€ le week end.