BRUT
Brut, est une toute nouvelle adresse qui a ouvert ses portes fin août rue saint augustin dans le 2ème arrondissement.
Le concept est de proposer une cuisine simple, sans chichi et mille transformations.
Cote déco, c’est un peu pareil, une grande table aux chaises dépareillées longe toute la salle, des banquettes au tissu qui rappelle nos matelas d’enfance, des tables hautes ; bref plein d’ambiance différences selon si vous venez a deux ou à 15 !
Dans les assiettes, gros coup de cœur pour les entrées, toutes font envie : burrata et huile d’olive parfumé à la truffe, œuf cocotte chèvre bacon… Les plats sont top également ; le risotto aux queue d’écrevisses : miam ! Et puis les desserts, je vous recommande le cheesecake, parfait comme il le faut.
Conclusion : des plats qu’on adore, un accueil chaleureux, une déco très cool !
Pardon pour la qualité des photos, mais je n’ai pas tout le temps mon bel appareil sur moi. Souvent, je vais dans un resto sans penser que je vais en faire un billet. Encore désolee, de belles photos sur le site de Brut pardi !
Commentaires
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Je trouve ça très bien de revenir aux choses simples et aux bons produits … par contre attention, après je ne vois plus l’intérêt d’aller au restaurant si je peux avoir la même chose chez moi … je recherche la qualité culinaire au restaurant, aussi !
Complètement d’accord avec toi, mais là c’est pas le cas même si les produits sont « brut », les gens viennent chercher cette simplicité. Et puis les œufs cocottes et le cheesecake valent tellement le coup, impossible pour moi d’avoir les mêmes chez moi !
J’ai déjà lu un billet dessus je crois, le tien me conforte, c’est une idée à noter d’autant que je traîne beaucoup mes guêtres dans le 2ème arrt !
tu me diras ce que tu en penses un fois l’adresse testée !!!
testé et approuvé aussi !
tant mieux
J’ai testé aujourd’hui la formule dej:
salade poulet: copieuse mais rien d’incroyable…
agneau de 7h: pas mal, mais peut mieux faire, peut-être un peu fade et sec…
tarte citron vert: décevante, je trouve bien mieux dans le quartier en boulangerie! Manque de relief, de goût, la pâte est limite ratée (industrielle?). Tout cela manque un peu d’idées et de personnalité…
En revanche, service très agréable, à la fois discret et plutôt réactif (on est venus tôt il n’y avait pas grand monde), la déco est objectivement sympa, un peu modeuse mais plutôt agréable, et la clientèle de jeunes hipsters et consorts plutôt agréables à regarder également.
Conclusion: une adresse gentillette et un peu fade pour modeux plus exigeants du look que de l’assiette.
J’y retournerai? Bof, seulement pour faire plaisir à un accompagnateur du genre Costes version petit budget.
Voilà un commentaire qui a de la personnalité Merci pour ton avis tranché. Je suis d’accord avec toi dans le sens où c’est pas parce que c’est simple, que les plats doivent manquer de raffinement. Après, le restaurant est en période de rodage, cela a ouvert depuis peu. Il faut laisser le temps à l’équipe !!! Et puis les critiques comme les tiennes servent à s’améliorer !
Je suis assez d’accord avec Alex, une adresse gentille avec une déco qui a du chien mais une assiette sans intérêt…
http://www.carnetsduneflaneuse.fr/brut-de-decoffrage/