| MANGER SUR LE POUCE |
Une journée off, et me voilà dehors en train de profiter de Paris.
Cette fois ci, je vous emmène dans le tout nouveau projet de Gregory Marchand, qui avait ouvert en 2009 rue du Nil, le Frenchie, resto ultra connu avec des tonnes de réservations sur liste d’attente. Plus tard, il ouvrira quelques numéros plus loin, le Frenchie bar à vin sans réservation, petite cave à vin et à manger douillette.
En juin 2012, la team Marchand ouvre le Frenchie to Go dans le même rue du 2ème arrondissement.
Le Frenchie To Go est le troisième round et donc la version à emporter cette fois-ci. Pour la petite histoire, Frenchie c’etait en fait petit surnom donné à Gregory Marchand par Jamie Oliver quand il travaillait pour lui à Londres.
Ici c’est un peu un delicatessen inspiré de New York qui fonctionne du matin 08h30 pour un bon café, œufs, muffins, bacon fumé, jusqu’à midi pour ses sandwichs en mettant à l’honneur le pastrami et jusqu’au goûter pour un cookie, cheesecake ou autres desserts.
Mini loft, à peine une dizaine de couverts, la cuisine grande ouverte, le Frenchie To Go propose de la street food en version grand luxe comme son hot dog avec sa saucisse maison fumé maison, choucroute au vinaigre de cidre, graines de moutarde (10€), comme son fish and chip avec son merlu qui vient direct de Saint Jean de Luz, accompagné de sa traditionnelle purée de petits pois à la menthe (14€), comme ses frites en trois cuissons avec sa ketchup maison, ou comme le fameux Reuben’s, sandwich mascotte du restaurant : deux tranches de pain toastées finement beurré, pastrami fumé et préparé sur place, du keen’s cheddar, et du colesaw avec deux choux.(12€)
Ici les bons produits sont mis en avant avec bien évidemment des prix qui sont plus chers que n’importe quel restaurant street food à emporter. Les vins sont absents mais de très bonnes bières artisanales sont proposées ainsi que de la ginger beer maison stockées dans les jarres en vitrine.
De mon côte, petite faim car j’avais pris un bon petit déjeuner à coté, j’ai pris une soupe au potimarron, yaourt fumé et éclats de noisette juste démente accompagnée d’une bonne ginger beer. C’était juste parfait !
La prochaine fois, pour une plus grosse faim, je prends le sandwich mascotte de la maison : le Reuben’s c’est certain !
Depuis le temps que je me dis que je dois tester cet endroit…ton article me motive encore plus !
Go ! Tu verras c’est vraiment bien; Faut que j’y retourne moi pour tester le sandwich mascotte !!!
Photos soignées, plume acérée, carnet d’adresses sans bavure… Je constate que ton blog existe depuis 2010, j’ai dû hiberner pendant quatre ans alors !
Merci pour ce commentaire élogieux. Ca fait très plaisir à entendre ! En fait, le blog existe depuis février 2012, c’est le thème que j’ai choisi qui a deux ans de + !
Une purée de petits pois à la menthe? C’est curieux, ça me dirait bien 😀
Si si c’est très bon le mushy peas, c’est typiquement anglais. J’en avais parlé sur le post du sunken chip !