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JAPAN, TO EAT, TOKYO

Pâtisseries japonaises à Tokyo : Shiroikuro à Azabu-Juban

02/06/2017

Le magasin de pâtisseries japonaises Shiroikuro à Tokyo dans le quartier de Azabu-Juban

Pour gouter de bonnes pâtisseries japonaises c’est à Shiroikuro qu’il faut aller à Tokyo !

Shiroikuro veut dire littéralement «blanc et noir». On comprend très vite pourquoi pour cette belle boutique spécialisée dans des wagashi (pâtisseries japonaises) uniquement à base de soja noir, y compris pour les glaces….C’est dans

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Voyage à Tokyo : le bar à saké Sakeria SakeBozu

28/04/2017

Le bar à saké SakeBozu à Tokyo

Bien caché au 1er étage d’un bâtiment à côté du Parc Yoyogi, le bar à saké SakeBozu est dirigé par Tomo Maeda. Le propriétaire sert principalement du junmai-shu (une catégorie de nihonshu) de petits producteurs spécialisées en saké avec des saveurs robustes et complexes. Ce qui est génial dans Lire la suite.