Situé dans le passage du Grand Cerf dans le quartier Etienne Marcel, en face du bar à vin du même nom, le Pas Sage propose une cuisine de saison dans un lieu chaleureux au style bistrot. Conviée avec Maïa un soir de semaine du début de l’hiver, nous découvrons toutes les deux ce joli restaurant cosy aux lumières tamisées.
Au menu des produits de saisons, de qualité, et une carte qui change toutes les semaines. Quelques entrées, quelques plats et quelques desserts, carte réduite qui annonce tout de suite la recherche de qualité au sein de ce restaurant bistronomique.
En entrée, les raviolis de langoustines, purée de topinambour et beurre au Gewurztraminer étaient délicieux et beaux à regarder. Les saveurs et accords étaient recherchés, l’émulsion donnait beaucoup de légèreté au plat. La soupe au butternut, lait de coco et orange de ma voisine était tout aussi divine et équilibrée.
Pour les plats, les saint jacques accompagnées de salsifis, cresson et parfumé à la bergamote s’est avéré être un bon choix : léger, bon et beau. Ma voisine tente la burrata accompagnée de purées de poivrons rouge et jaune et pesto. Plat mascotte du restaurant, haut en couleurs !
Pour finir, la poire grosse Hélène avec sauce chaude au chocolat amère, boule de glace vanille et poire moelleux a parfaitement clos ce dîner.
Je ne peux que recommander ce restaurant avec un bon accueil, de bons produits, et bonne carte des vins.
Le Pas Sage
1 passage du Grand Cerf
Paris 2
Métro Etienne Marcel / Rambuteau / Arts et Métiers
Mardi de 19.00-22.30
Mercredi Samedi 12.00- 15.00 / 19.00-22.30
01 40 28 45 60
Page FB
Entrée entre 12€ et 17€ environ
Plat entre 19€ et 31 €
Dessert autour de 11€