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L’histoire a d’abord commencé avec Animal Records. En 2014, 4 potes d’enfance décident de créer un label indépendant de musique hybride mêlant production musicale et cuisine fine. Depuis déjà deux ans, le label se balade de festivals (Festival La Douve Blanche, Résidence la Gourmande…) en concerts avec sa cuisine nomade. Depuis début avril, Animal Kitchen a investit le Point Éphémère pour être cuisiner résident de ce centre culturel pluridisciplinaire.
Le chef Antonin Girard propose avec sa brigade de potes des tapas et mets street food qui se mangent avec les doigts mêlant toujours de bons produits de nos régions avec des touches asiatiques.
Ce qui donne une cantine étonnante, créative et haut de gamme où l’on mange des plats raffinés et colorés facile à partager. Tous les plats proposés sont à moins de 10€. Les produits sont choisis avec soins et la carte sera amenée à changer en fonction des saisons et des inspirations du chef. Côté produits, les pains viennent de la célèbre maison artisanale Landemaine, les fromages viennent de deux fromageries choisis par le chef, les produits japonais proviennent du fournisseur Issé.
Tous les plats choisis étaient vraiment hyper bons et plein de saveurs.
Coté tapas, le guacamole avocat yuzu /oeufs de truite, shizo rouge et tabasco avec tacos maison était aussi beau que bon. Les boulettes de viande de bœuf avec wasabi, oignons rouges frits, avec sauce amandes grillées et coriandre étaient top. Mention spéciale pour le poulpe de Galice grillée avec avocat, radis et coriandre fraîche. Côté plats, le bun de cochon noir laqué avec légumes croquants et coriandre était fondant ! S’il vous reste de la place pour le dessert, succombez au gourmand banana bread avec sa mousse au caramel au beurre salé et ses noix de pécan torréfiées. Vous l’aurez compris, la cuisine du point FMR a remis la barre haute !
Une bonne adresse où de la street food gastronomique est servie dans une ambiance décontractée.
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Animal Kitchen au Point Éphémère
200 quai de Valmy
Paris 10
Métro Jaurès / Louis Blanc
Ouvert tous les jours de 12.30 à 23.00
Page FB
Sur place ou à emporter
formule Sandwich+frites ou dessert 12€ / Salade + soupe ou dessert 11€
Tapas entre 3€ et 9€
Burger ou bun 10€
Salade ou soupe entre 5€ et 8€
Desserts 4€
Je note l’adresse, ça a l’air top!